Зелень всегда можно купить в магазине. Ягоды отлично хранятся в морозилке. Фрукты и овощи желательно выбирать те, которые естественны для того региона, в котором проживаешь и\или по сезону.
Любые овощи\фрукты лучше, чем бифштекс и жареная картошка, поэтому к качеству я стараюсь относиться внимательно, но без паранойи. Все-таки мы не в сказке живем. Зимой в нашем регионе выбор меньше... Вот сыроедение у меня не пошло именно поэтому - слишком заморочно получается, а для вегов все не так уж и плохо