Зачем?
Главный вопрос, на который сложно дать однозначный ответ, это зачем так заморачиватся если можно сделать панир за 15 минут и скушать свежим. Опыт вегатарианства показал, что мы все равно лезем покупать и кушать выдержанные сыры. Все так делают, а значит есть на то причины.
Я сам очень люблю, хоть и редко кушаю сыры с плесенью. Твердые голландские сыры высшего качества произвели на меня глубокое впечатление, нанеся моей душе сокрушительную травму - ведь и по цене и доступности в продаже я не могу себе это позволить.
Вроде как не главный продукт в питании, но что-то в нем есть. А раз так. значит нужно его съесть!
Это не правда, что все выдержанные сыры плохие. Есть в Европе немало малых хозяйств, производящих сыры по традиционным рецептам, сохранив технологию с древности. Есть эти сыры и в специализированных магазинах в Москве. Однако цены на них превращают эти магазины в музеи. Там не просто цена, там ЦЕНА!
Зная, сколько труда и продуктов требуется вложиьт в этот сыр я начиная понимать, чо это оказывается еще очень дешево.
Что касается подделок , продающихся в супермаркете. Я вас уверяю, одно только сырье стоит в разы дороже эого "сыра". Покупать их категорически не рекомендую. Здоровье дороже!
